Containere, tară și două etichete
Containerul și conținutul lui sunt două obiecte diferite, cu două etichete diferite. O decizie aparent mică, care salvează trasabilitatea în hala umedă.
Două etichete
| Etichetă | Când se tipărește | Ce identifică |
|---|---|---|
| Permanentă | O singură dată, pe material rezistent la apă, sare, frig și spălare | Containerul fizic: tipul, tara, starea |
| Temporară | La fiecare umplere | Conținutul: lotul, greutatea netă, data, operatorul, rețeta |
La fiecare operațiune se scanează ambele coduri. Tara vine automat din fișa containerului, așa că greutatea netă se calculează fără tastare. Dacă eticheta temporară se dezlipește sau devine ilizibilă, codul permanent al containerului recuperează conținutul din baza de date, iar eticheta se retipărește.
Ciclul de viață al containerului
Liber
Containerul curat poate fi încărcat.
Încărcat
Are conținut, cu lot și greutate.
În proces
Este în regim: sărare, maturare, tratament.
La spălare
Golit, nu poate fi folosit până nu e eliberat.
Casat
Scos din uz, cu istoricul păstrat.
Tara se reverifică periodic: sarea și resturile schimbă greutatea reală a containerului în timp.
Etichetele se tipăresc pe imprimante industriale; despre materiale și stabilitate — în articolul etichete pentru producția alimentară.
Vedeți cum arată trasabilitatea în fabrica dumneavoastră
O discuție de 30 de minute despre procesele reale — loturi, posturi, etichete. Fără prezentări generice.