Прослеживаемость партий в производстве от сырья до клиента
Каждая партия регистрируется сканированием на посту в момент, когда она меняется: приёмка, деление, смешивание, режим, упаковка, отгрузка. Генеалогия партии и отчёт об отзыве — за минуты, а не за дни.
Приёмка со взвешиванием, поставщик, происхождение, дата, внутренняя этикетка партии.
Производство
Версионная рецептура, деление и смешивание, режимы с таймером, выход.
Готовая продукция
Этикетка GS1-128 с реальным весом, паллета SSCC, FEFO по правилам клиента.
Клиент
Отгрузка со сканированием, подтверждение доставки, отзыв за минуты при необходимости.
Что такое прослеживаемость производства
Прослеживаемость производства — это возможность за несколько минут ответить на два вопроса: из каких партий сырья сделан этот продукт? и куда ушла эта партия сырья? Для этого каждое превращение партии — деление, смешивание, обработка, упаковка — фиксируется в момент, когда оно происходит, с реальным количеством.
Большинство заводов хорошо знают, что пришло на склад сырья и что ушло со склада готовой продукции. Между ними производство остаётся «чёрным ящиком»: учёт ведётся на бумаге, в Excel или в памяти мастера. MES-система (Manufacturing Execution System) закрывает именно этот разрыв. Подробнее — на странице Прослеживаемость производства.
Отзыв за минуты
Отчёт об отзыве — партии, количества, паллеты, клиенты — формируется из генеалогии партии, а не из папок с документами.
Рецептуры и режимы соблюдаются
Версионные рецептуры и режимы с таймером: ниже границы безопасности партию выпустить нельзя.
Реальный выход в тот же день
Каждый выход взвешивается на посту; отклонение от нормы видно на экране, а не на инвентаризации в конце месяца.
Этикетки GS1 без ручного ввода
GS1-128 с реальным весом и сроком, рассчитанным из дерева партии; SSCC на паллете — одним сканированием.
Кому это нужно
Производителям продуктов питания — мясо и колбасы, молочная продукция, хлеб и кондитерка, напитки, переработка фруктов и овощей, замороженные полуфабрикаты. Смотрите отрасли.
Экспортёрам в ЕС — покупатели и надзор требуют доказать происхождение каждой партии, в том числе после смешивания и переупаковки.
Холодильным складам и упаковочным центрам — партии по происхождению, режим охлаждения, FEFO и этикетки для отгрузки.
Что входит в решение
Решение — это MES-модуль поверх системы управления складом: одна база данных и один идентификатор партии от приёмки до клиента. Модули включаются по очереди, без остановки производства.
Прослеживаемость держится на сканировании и взвешивании, а значит — на оборудовании, которое выдерживает холод, влагу и мойку. Здесь — критерии выбора, а модели — на наших специализированных сайтах.
MES (Manufacturing Execution System) — система, которая управляет выполнением производства: рецептуры, заказы, операции на постах, режимы, выходы и генеалогия партий. Наше решение построено поверх складской системы, с одним идентификатором партии.
Нужно ли менять учётную систему или ERP?
Нет. ERP (в том числе 1С) остаётся. Номенклатура и контрагенты приходят из ERP, а приёмки, расходы, инвентаризации и списания передаются обратно обменом документами.
За сколько формируется отчёт об отзыве?
Когда генеалогия партии ведётся в системе, отчёт — партии, количества, паллеты, клиенты — формируется за несколько минут, в обе стороны.
Можно ли внедрять поэтапно?
Да. Сначала склады и отгрузка, потом производственные операции по очереди, затем режимы. Но модель данных и генеалогия внедряются целиком: цепочка с пропущенным звеном не отвечает на отзыв.
Нужно ли сразу подключать контроллеры камер и весы?
Существующие весы обычно подключаются через их интерфейс (RS-232, Ethernet или Bluetooth). Контроллеры камер на первом этапе не обязательны: оператор вводит значения, система ведёт таймер и подаёт тревогу.
Какое оборудование понадобится?
Мобильные терминалы для складов (в морозостойком исполнении для камер), промышленные компьютеры из нержавейки и беспроводные сканеры для постов в цеху, подключённые весы и промышленные принтеры этикеток. Инструмент подбора подскажет класс оборудования для каждого поста.
Подходит ли это только для пищевого производства?
Логика — партии, деление, смешивание, режимы, этикетки GS1 — применима к любому производству партиями со сроками годности. Примеры на сайте — из пищевой отрасли, где требования самые строгие.
Посмотрите, как выглядит прослеживаемость на вашем производстве
Разговор на 30 минут о реальных процессах — партии, посты, этикетки. Без общих презентаций.
